Estes ravioli, feitos à mão com muito carinho, são recheados com requeijão e camarão e depois cozinhados em molho bisque de camarão e limão. Absolutamente deliciosos…
Reserve já a sua mesa!
“Spaghetti alla chitarra”
“Spaghetti alla chitarra” não é um spaghetti qualquer…
Trabalhado a partir de um utensílio que parece uma “guitarra”, a massa é talhada por um tear de madeira retangular com fios de metal muito finos que esticam e cortam a massa em fios cúbicos.
Cavatelli – um tipo de massa que pode encontrar no Lamassa
Cavatelli são uma das formas de massa mais originais e deliciosas. Formados a partir de sêmola de trigo e sem ovo, a sua textura grossa é ideal para acompanhar molhos fortes. E porque o segredo está na forma como são trabalhados à mão, os cavatelli não podem ser fabricados em grande escala. Mas no Lamassa é o espaço perfeito para os poder experimentar!
A primavera é a época das alcachofras.
E por isso, preparámos uns irresistíveis ravioli recheados com requeijão e alcachofra biológica produzida localmente, na Quinta do Pisão, em Alcabideche.
Estamos à sua espera!
Experimente o nosso take-away
Todos os dias de manhã preparamos, para si, diversas massas artesanais.
Bem-vindo!
Fique atento às nossas sugestões.
